Go to Top

Gavilán Bravo, Andrés

Foto-1Andrés Gavilán Bravo

Consultor Científic d’indústries alimentàries de GB Consulting.

Llicenciat en Ciències Químiques (Universitat de Barcelona)Col·legiat Químic n º 2877 l’Il·ltre. Col·legi de Madrid.Consultor Científic d’indústries alimentàries de GB Consulting.Director R + D + I & Scientific Regulatory Affairs: LA CASOLANA, SA, durant més de 25 anys, investigant additius, ingredients alimentaris, nutrients, aromes i desenvolupant fórmules, normes i especificacions de concentrats, begudes refrescants i aliments funcionals.President de AFCA (Associació de fabricants d’additius i complements alimentaris) i President del CTN34/SC4/AENOR (Sub-Comitè Tècnic de Normalització Horitzontal d’Aliments)Professor de: Escola Nacional de Sanitat (Diploma Superior en Alimentació, Nutrició i Salut Pública), Col·legi de Veterinaris de Madrid, Universitat de Barcelona, ​​CESIF (Centre d’Estudis Superiors de la Indústria Farmacèutica de Madrid i Barcelona en ingredients, Additius i Aliments) i de Cursos d’Additius, Ingredients Funcionals i Contaminants en Univ de Lleida, València, Madrid, Palència, CSIC i Col·legis de Químics de Madrid i de Col·legi de Farmacèutics de Osca.Vocal de diverses institucions: CEN/TC275/WG10 (GT Europeu de normalització de metalls pesants en els aliments), WG13/CEN/TC275 (GT Europeu de contaminants processals (NFC i altres), CTN49/GT1 (CT normalització d’envasos d’AENOR), AEN/GET13 (CT de riscos d’AENOR), WG1/CEN/TC261 (GT europeu de gestió d’higiene d’envasos alimentaris) i del OPTI (Observatori de Prospectiva Tecnològica Industrial)Membre de: Consell Assessor del CERTA, A.C.C.A. (Assoc. Catalana de Ciències de l’Alimentació), ST de Química dels Aliments del Col · legi de Químics de Madrid, Assessor del Projecte Europeu ICARE (Investigació i minimització de NFC (Neoformed Contaminants (acrilamida, HMF, furans, …)), Col·laborador del OPTI (Observatori de prospecció tecnològica industrial)Autor de diverses publicacions científiques sobre: ​​Ingredients alimentaris, additius (colorants, edulcorants i miscel·lanis), aromes, aliments funcionals, control d’idoneïtat, higiene i seguretat alimentària.Autor del llibre: “Guia d’elaboració dels productes funcionals” (2009) en col·laboració amb l’empresa MERCK.